इटली के एग्री-फ़ूड एक्सपोर्ट: 2025 में रिकॉर्ड, सेक्टर और अवसर
साल 2025 में इटली के एग्री-फ़ूड एक्सपोर्ट का अनुमानित बाज़ार लगभग €73 बिलियन है, जो हाई-वैल्यू सप्लाई चेन और स्थानीय क्षेत्रों पर आधारित प्रोडक्शन मॉडल की वजह से बढ़ रहा है
2025 के रिकॉर्ड के पीछे के आँकड़े
Ismea ने एक आँकड़ा प्रकाशित किया, जो कि इटली के एग्री-फ़ूड सेक्टर की प्रगति को सबसे अच्छी तरह दर्शाता है: साल 2025 में, एक्सपोर्ट का अनुमानित बाज़ार लगभग €73 बिलियन है, जो अब तक का सबसे ऊँचा स्तर है।
साल के दौरान मिले आँकड़ों से भी इस रुझान की पुष्टि होती है: साल 2025 के पहले ग्यारह महीनों में, एक्सपोर्ट लगभग €67 बिलियनतक पहुँच गया, जो कि पिछले साल की इसी अवधि की तुलना में 5% ज़्यादा है।
साथ ही, पूरी सप्लाई चेन भी ऊपर की ओर बढ़ती दिखी: फ़ूड इंडस्ट्री के प्रोडक्शन में 2025 की दूसरी तिमाही में साल-दर-साल +4.5% की बढ़ोतरी दिखी। इस दौरान एग्रीकल्चरल वैल्यू में भी बढ़ोतरी हुई, जो कि बहुत ज़्यादा नहीं थी। यह सिर्फ़ एक अच्छा दौर नहीं है। यह एक ऐसा मॉडल है जिसने अच्छे नतीजे दिए।
विकास को गति देने वाले सेक्टर
जिनकी वजह से यह नतीजा मिला है, वे दुनिया भर में इटैलियन फ़ूड की कुछ सबसे तेज़ी से बढ़ने वाली सप्लाई चेन हैं। सबसे हालिया आँकड़े इटली के एक्सपोर्ट के कई क्षेत्रों में विशेष रूप से सकारात्मक रुझान दिखाते हैं।
इटली के एग्री-फ़ूड एक्सपोर्ट के मुख्य सेक्टर
सेक्टर | एक्सपोर्ट का रुझान | रेफ़रेंस अवधि |
|---|---|---|
एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल | बढ़िया बढ़ोतरी (+17%) | जनवरी–सितंबर 2025 |
पनीर | दहाई अंकों में बढ़ोतरी (+14.9%) | जनवरी–अगस्त 2025 |
क्योर्ड मीट | ठीकठाक बढ़ोतरी (+5.7%) | जनवरी–अगस्त 2025 |
वाइन | मात्रा के हिसाब से दुनिया भर में सबसे आगे | जनवरी–दिसंबर 2025 |
वाइन सबसे मुख्य प्रोडक्ट है: इटली दुनिया में सबसे ज़्यादा वाइन बनाता है, जिससे क्वालिटी और पहचान के आधार पर स्थापित उसकी अंतरराष्ट्रीय स्थिति और मज़बूत होती है।
एक-समान विकास नहीं हुआ है: इसे उन सप्लाई चेन से बढ़ावा मिलता है, जिन्होंने पहले ही अंतरराष्ट्रीय स्तर पर एक मज़बूत पहचान बना ली है। ये सप्लाई चेन स्थानीय क्षेत्रों में व्यवस्थित तौर पर काम करती हैं और डिस्ट्रिक्ट का रूप ले लिया है।
इटैलियन खाने की कीमत ज़्यादा क्यों है
अंतरराष्ट्रीय बाज़ारों में इटली के एग्री-फ़ूड की सफलता कोई संयोग नहीं है। यह सफलता एक ऐसे प्रोडक्शन मॉडल से मिली है, जो डिस्ट्रिक्ट में विकसित होता है: ये ऐसे टेरिटोरियल सिस्टम हैं, जहाँ कृषि, इंडस्ट्रियल प्रोसेसिंग और विशेषज्ञता पर आधारित कौशल एक साथ मौजूद होते हैं और एक-दूसरे को मज़बूती देते हैं।
यहाँ, क्वालिटी को बड़े पैमाने पर लागू किया जा सकता है, परंपरा को एक्सपोर्ट योग्य प्रोडक्ट में बदला जाता है और वैल्यू पूरी सप्लाई चेन में बँट जाती है। इस बैलेंस से, मुश्किल वैश्विक परिस्थितियों में भी इटली के फ़ूड प्रोडक्ट के एक्सपोर्ट बाज़ार में मज़बूती और प्रतिस्पर्धा बनी रहती है।
यह वैल्यू स्थानीय क्षेत्रों में ही आकार लेती है। इटली में कई सारे एग्री-फ़ूड डिस्ट्रिक्ट हैं और वे एक-दूसरे से बिलकुल अलग हैं: यहाँ बताए गए डिस्ट्रिक्ट पूरी तरह से इस विविधता को दर्शाने का दावा नहीं करते, लेकिन वे ऐसे कुछ रास्ते दिखाते हैं, जिनसे यह समझने में मदद मिलती है कि इस सिस्टम ने दुनिया में अपनी पहचान कैसे बनाई।
पनीर, चावल और क्योर्ड मीट: एक इंटीग्रेटेड सप्लाई चेन की ताकत
उत्तरी इटली में, इस मॉडल को सबसे अच्छे से दर्शाता है, पो ऑफ़ लोम्बार्डी क्वॉलिटी एग्री-फ़ूड डिस्ट्रिक्ट, जो कि तथाकथित पो वैली फ़ूड वैली के बीचो-बीच स्थित है। यह कृषि और इंडस्ट्री के गठजोड़ के सबसे बेहतरीन सिस्टम में से एक है।
305 कंपनियों, 9,800 से ज़्यादा कर्मचारियों और लगभग €5.9 बिलियन के टर्नओवर के साथ, यह डिस्ट्रिक्ट अपनी बेहतरीन सप्लाई चेन और वैल्यू जनरेट करने की क्षमता के लिए अलग पहचान रखता है: मूल्य वर्धन के मामले में €740 मिलियन से ज़्यादा का बाज़ार और एक्सपोर्ट की भागीदारी 39% तक पहुँच गई है।
Grana Padano PDO, कार्नारोली चावल और सर्टिफ़ाइड क्योर्ड मीट जैसे प्रोडक्ट एक ऐसे सिस्टम को दर्शाते हैं, जहाँ यूरोप के सबसे व्यवस्थित प्रोडक्शन इकोसिस्टम में से एक में , परंपरा को इंडस्ट्री में बदल दिया गया है। इस स्ट्रक्चर की बदौलत ही इटली के एग्री-फ़ूड एक्सपोर्ट में लगातार बढ़ोतरी हो रही है।
एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल और सर्टिफ़ाइड प्रोडक्शन: क्वालिटी और पहचान
मध्य इटली की ओर जाने पर, यह मॉडल बदल जाता है। सबसे बेहतरीन उदाहरणों में से एक है त्रासिमेनो-कोर्चियानेज़ क्षेत्र में मौजूद सर्टिफ़ाइड और प्रोटेक्टेड प्रोडक्शन का डिस्ट्रिक्ट, जो क्वालिटी, सस्टेनेबिलिटी और मज़बूत क्षेत्रीय पहचान के बीच अपने बैलेंस के लिए जाना जाता है।
616 कंपनियों, 5,600 से ज़्यादा कर्मचारियों और €2 बिलियन से ज़्यादा के टर्नओवर के साथ, यह डिस्ट्रिक्ट PDO एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, DOC Colli del Trasimeno वाइन और फलियों जैसे प्रोडक्ट को बेहतर बनाता है और इस क्षेत्र में गहराई से जुड़ी एक सप्लाई चेन का निर्माण करता है।
एक्सपोर्ट की हिस्सेदारी 20% से कम है, जो इस बात को दर्शाती है कि इस क्षेत्र में अभी भी विकास की भरपूर संभावनाएँ मौजूद हैं। सस्टेनेबिलिटी, ट्रेसेबिलिटी और ओरजन पर पहले से कहीं ज़्यादा फ़ोकस करने वाले अंतरराष्ट्रीय बाज़ार में, यह मॉडल दुनिया भर में इटैलियन फ़ूड के भावी विकास के लिए सबसे आशाजनक मॉडल्स में से एक के रूप में अपनी पहचान बना रहा है।
इटैलियन वाइन: एक ब्रैंड की दुनिया भर में पहचान बनाने की कहानी
इटली के एग्री-फ़ूड सेक्टर में, एक्सपोर्ट के सबसे बेहतरीन उदाहरणों में से एक है, कियांती क्लासिको – मोंटल्चीनो वाइन डिस्ट्रिक्ट, जो अपने प्रोडक्ट की क्वालिटी और प्रीमियम पोज़िशनिंग के लिए दुनिया भर में मशहूर है।
40% से 59%के बीच के एक्सपोर्ट की हिस्सेदारी के साथ, इस डिस्ट्रिक्ट की 56 कंपनियों का टर्नओवर €659 मिलियन का है, जो विदेशी बाज़ारों की ओर उनके मज़बूत रुझान की पुष्टि करता है।
Chianti Classico और Brunello di Montalcino DOCG जैसे डेनॉमिनेशन न सिर्फ़ प्रोडक्शन में एक्सीलेंस को दर्शाते हैं, बल्कि वे बेहतरीन ग्लोबल ब्रैंड भी हैं, जो क्षेत्रीय पहचान, साख और अंतरराष्ट्रीय प्रतिस्पर्धा को एक साथ लेकर चलते हैं।
जब एक्सपोर्ट, प्रोडक्शन मॉडल का एक अहम हिस्सा बन जाता है, तो अंतरराष्ट्रीय बैठकों और बातचीत के अवसरों, जैसे कि वाइन क्षेत्र के लिए एक प्रमुख ग्लोबल इवेंट Vinitaly के ज़रिए उन्हें सहायता देने की ज़रूरत भी बढ़ जाती है।
Vinitaly 2026: अंतरराष्ट्रीय वाइन बिज़नेस के केंद्र के रूप में वेरोना
12 अप्रैल से 15 अप्रैल, 2026 तक, वेरोना में Vinitaly का एक नया संस्करण आयोजित किया जाएगा, जो वाइन सेक्टर के लिए सबसे अहम ग्लोबल इवेंट में से एक है।
यह इवेंट उत्पादकों और अंतरराष्ट्रीय खरीदारों के बीच मुलाकातों के लिए एक रणनीतिक मंच के रूप में अपनी पहचान बनाए हुए है: इसके सबसे हालिया आयोजन में 97,000 लोगों ने हिस्सा लिया, जिनमें 130 से भी ज़्यादा देशों के 32,000 से भी ज़्यादा ऑपरेटर शामिल थे, जो पिछले साल के मुकाबले ज़्यादा है।
ये आँकड़े इटली के वाइन एक्सपोर्ट के लिए केंद्रीय हब के रूप में Vinitaly की भूमिका को दर्शाते हैं, जहाँ व्यावसायिक संबंध स्थापित किए जाते हैं और बाज़ार के नए अवसरों की पहचान की जाती है।
OpportunItaly: बिज़नेस और निवेशकों के लिए लाभ और अवसर
इटली के एग्री-फ़ूड एक्सपोर्ट में हुई बढ़ोतरी और डिस्ट्रिक्ट की वैल्यू एक अहम बात पर रोशनी डालते हैं: अंतरराष्ट्रीय प्रतिस्पर्धा की जड़ें सप्लाई चेन, क्षेत्रों और बाज़ारों को आपस में जोड़ने की क्षमता में निहित होती हैं। इस संदर्भ में, OpportunItaly खुद को एक ऐसे प्लैटफ़ॉर्म के रूप में पेश करता है, जो इटैलियन एक्सीलेंस को बढ़ाने और अंतरराष्ट्रीय खरीदारों तक पहुँचने में मदद करता है।
कंपनियों को विदेशी ऑपरेटरों से जोड़कर, क्षेत्रीय सप्लाई चेन को बढ़ावा देकर और भारी संख्या में अंतरराष्ट्रीय खरीदारों को हिस्सा लेने में मदद करके, OpportunItaly वैश्विक बाज़ारों में प्रतिस्पर्धा करने और अपनी मौजूदगी मज़बूत करने के मामले में Made in Italy वाले इटली के एग्री-फ़ूड प्रोडक्ट की क्षमता को मज़बूत बनाता है।
संक्षेप में
साल 2025 में, इटली के एग्री-फ़ूड सेक्टर ने एक नया रिकॉर्ड बनाया। एक्सपोर्ट के मामले में यह €73 बिलियन तक पहुँच गया।
इसके विकास को हाई-वैल्यू सप्लाई चेन, जैसे कि वाइन, चीज़, क्योर्ड मीट और ऑलिव ऑयल से बढ़ावा मिलता है।
एग्री-फ़ूड डिस्ट्रिक्ट इटैलियन प्रोडक्शन मॉडल का अहम हिस्सा हैं।
इटैलियन फ़ूड ने दुनिया भर में अपनी पहचान मज़बूत करना जारी रखा है और यह सब उसकी क्वालिटी, ट्रेसेबिलिटी और क्षेत्रीय पहचान की बदौलत हुआ है।
Vinitaly जैसे अंतरराष्ट्रीय इवेंट से कंपनियों और वैश्विक खरीदारों के बीच संबंधों को बढ़ावा मिलता है।
OpportunItaly जैसे प्लैटफ़ॉर्म इटली के फ़ूड प्रोडक्ट के एक्सपोर्ट को ज़्यादा व्यवस्थित बनाने में मदद करते हैं।
स्रोत:
Mappa dei distretti industriali italiani
Il Sole 24Ore
Vinitaly
Ismea
Verona Fiere
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