농식품

이탈리아 농식품 부문은 다양한 전문 분야로 구성되어 있으며, 각 분야는 지역 정체성과 이탈리아의 맛을 표현합니다. 곡류 및 그 가공 제품 부문에서 유제품 부문, 고기 및 전형적인 살라미에서 카카오 기반 제과 제품, 커피에서 지중해식 식단의 상징인 엑스트라 버진 올리브 오일까지. 이와 더불어 과일 및 채소 부문, 와인 및 유기농 부문도 빠르게 성장하고 있습니다.

출처: Istat, Nomenclatura combinata (NC8) (quantità e valore) dati annuali e mensili

대학, 연구 기관, 기업 및 공공 기관의 네트워크가 활발하여 시너지 효과를 내는 이탈리아는 농식품 혁신을 위한 비옥한 실험실로 자리매김하고 있습니다.

지적 재산권에 대한 강력한 보장으로 뒷받침되는 국가특허 생태계는 이러한 성장의 핵심이며, 이를 통해 이탈리아 내에서 개발된 솔루션을 전 세계적으로 확장하고 보호할 수 있습니다.

출처: CREA, Privative vegetali, - Comieco, Innovazione – Eco-design e packaging sostenibile, - CREA, Ingegneria e trasformazioni agroalimentari, - Circular Economy Network, 7° Rapporto sull'economia circolare in Italia – 2025,

전통적인 농식품 기술과 함께 다음과 같은 새로운 혁신 분야도 부상하고 있습니다.

이탈리아 품질은 제품의 감각적 우수성뿐만 아니라 그 정체성의 뿌리, 지리적 원산지와도 긴밀하게 연관됩니다.

이탈리아 법률 205/2017은 '식품 클러스터'를 도입했습니다. 이는 농촌 클러스터, 고품질 식품 농업 클러스터, 바이오 클러스터, 농식품 산업 클러스터를 하나의 정의 아래 통합한 것으로, 목표는 지역 발전과 사회적 결속을 촉진하고 경관을 보호하며 공급망과 지역의 모든 주체가 참여하는 혁신 모델을 발굴하는 것입니다.

2025년 11월에 업데이트된 농업, 식량 주권 및 산림부 공식 등록부에 따르면 227개의 식품 클러스터가 인정되었습니다.

출처: Fondazione QualiVita, Osservatorio Italia, 2026, - Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali (MASAF), Registro nazionale dei Distretti del Cibo, - Il Sole 24 Ore, Parma Food Valley: eccellenze alimentari da oltre 11 miliardi di fatturato, - Intesa Sanpaolo, Monitor dei distretti agroalimentari gennaio 2026, - Regione Campania, L'industria alimentare in Campania: main data, traiettorie strategiche e opportunità.


가장 대표적인 '식품 클러스터' 몇 곳