Przemysł rolno-spożywczy
Włoski sektor rolno-spożywczy, strategiczny i z natury odporny, odgrywa znaczącą rolę w Europie i na świecie, wyróżniając się solidnymi wynikami oraz wysoką konkurencyjnością nawet w warunkach niepewności spowodowanej połączeniem zawirowań geopolitycznych i pogodowo-klimatycznych.
Źródło: Ismea, Rapporto sull’agroalimentare italiano 2025
Flagowy produkt włoskiej produkcji
Włoski system rolno-spożywczy Made in Italy jest wynikiem zintegrowanego systemu, w którym zasoby naturalne, praktyki produkcyjne, kultura i regulacje współdziałają w skoordynowany sposób. Zróżnicowane ukształtowanie terenu i klimatu obszaru sprzyjały rozwojowi unikalnych produktów.
Ramy prawne, zarówno europejskie, jak i krajowe – obejmujące oznaczenia geograficzne (IG), Wspólną Politykę Rolną i programy rozwoju obszarów wiejskich – stworzyły stabilne i sprzyjające środowisko wyposażone w instrumenty ochrony i waloryzacji, gwarantując standardy jakości. W 2026 roku Włochy zajmowały pierwsze miejsce w Europie pod względem liczby produktów rolno-spożywczych z chronioną nazwą pochodzenia (ChNP, wł. DOP), chronionym oznaczeniem geograficznym (ChOG, wł. IGP) oraz gwarantowaną tradycyjną specjalnością (GTS, wł. STG) z 897 uznanymi oznaczeniami (331 produktów spożywczych i 566 win i napojów spirytusowych).
Sektor pierwotny zatrudnia 986 567 osób, co stanowi wzrost o 1,1% w porównaniu z rokiem poprzednim, podczas gdy przemysł spożywczy i napojowy zatrudnia 504 278 osób, co stanowi wzrost o 2,5%. W pierwszych jedenastu miesiącach 2025 roku włoski eksport rolno-spożywczy osiągnął prawie 67 mld euro, co oznacza wzrost o 5% w ujęciu rok do roku, przy wzroście całkowitego eksportu krajowego o 3,1%.
Prognozy wskazują, że rok zakończy się wartością eksportu na poziomie około 73 mld euro, co będzie nowym rekordem i potwierdzi utrzymującą się tendencję wzrostową z ostatnich lat.
Źródło: Fondazione QualiVita, Osservatorio Italia, 2026, - Camera di Commercio delle Marche, Open Data Explorer - Demografia delle Imprese in Italia (Imprese attive, Quote, Settore A), 31/12/2025,
- Ismea, AgriMercati ISMEA, III trimestre 2025: crescono il valore dell’agroalimentare italiano e l’export, con un nuovo record verso i 73 miliardi
Główne podsektory
Włoski sektor rolno-spożywczy dzieli się na wiele specjalizacji, z których każda jest wyrazemtożsamości terytorialnej i włoskiego smaku. Od sektora zbóż i produktów pochodnych po sektor mleczarski; od mięsa i typowych wędlin po wyroby cukiernicze na bazie kakao, od kawy po oliwę Extra Virgin, symbol diety śródziemnomorskiej. Dołączają do nich szybko rozwijający się sektor owoców i warzyw, winiarski oraz ekologiczny.
Żródło: Istat, Nomenclatura combinata (NC8) (quantità e valore) dati annuali e mensili
11,78
mld EUR
Zboża i produkty pochodne
Mięso i wędliny
Oliwa Extra Virgin
Wino
Produkty mleczne
Słodycze
Kawa
Ekologiczne
Doskonałość i innowacje
Włochy umacniają swoją pozycję jako sprzyjające środowisko dla innowacji rolno-spożywczych dzięki aktywnej i wspołdziałającej sieci uniwersytetów, ośrodków badawczych, firm i instytucji publicznych.
Krajowyekosystem patentowy, wspierany silnymi gwarancjami praw własności intelektualnej, jest sercem tego wzrostu, umożliwiając skalowanie i globalną ochronę rozwiązań opracowanych w kraju.
Źródła: CREA, Privative vegetali, - Comieco, Innovazione – Eco-design e packaging sostenibile, - CREA, Ingegneria e trasformazioni agroalimentari, - Circular Economy Network, 7° Rapporto sull’economia circolare in Italia – 2025,
Obok tradycyjnych technologii rolno-spożywczych pojawiają się nowe obszary innowacji:
Ekologiczne i biotechnologiczne
Zrównoważone i cyfrowe opakowania
Zaawansowane technologie spożywcze
Gospodarka obiegowa
Wpływ na region
Włoska jakość wynika nie tylko z walorów organoleptycznych produktu, ale także z jego zakorzenienia w tożsamości oraz więzi z miejscem pochodzenia.
Włoska ustawa 205/2017 ustanowiła „dystrykty żywnościowe” – obejmujące w ramach jednej definicji dystrykty wiejskie, dystrykty wysokiej jakości rolno-spożywczej, biodystrykty i dystrykty łańcucha rolno-przemysłowego – w celu promowania rozwoju i spójności terytorialnej, ochrony krajobrazu i identyfikacji modeli innowacji z udziałem wszystkich podmiotów łańcucha dostaw i terytorium.
Oficjalny rejestr Ministerstwa Rolnictwa, Suwerenności Żywnościowej i Lasów, zaktualizowany w listopadzie 2025 r., obejmuje 227 uznanych dystryktów żywnościowych.
Żródła: Fondazione QualiVita, Osservatorio Italia, 2026, - Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali (MASAF), Registro nazionale dei Distretti del Cibo, - Il Sole 24 Ore, Parma Food Valley: eccellenze alimentari da oltre 11 miliardi di fatturato, - Intesa Sanpaolo, Monitor dei distretti agroalimentari gennaio 2026, - Regione Campania, L’industria alimentare in Campania: main data, traiettorie strategiche e opportunità.
Niektóre z najważniejszych „dystryktów żywnościowych”
Food Valley w prowincji Parma
W prowincji Parma znajduje się jeden z najbardziej kompletnych łańcuchów dostaw rolno-spożywczych w Europie, w którym przeplatają się tradycja i innowacja.
Okręg winiarski Langhe, Roero i Monferrato
Główny ośrodek włoskiego łańcucha wartości sektora winiarskiego pod względem wartości eksportu, kolebka wspaniałych win, trufli i legendarnych deserów.
Okręg rolno-spożywczy Nocera i Gragnano
Jeden z najważniejszych ośrodków rolno-przemysłowych na południu, znany z makaronu i przetwórstwa pomidorów.
Odkryj targi branżowe
Przemysł rolno-spożywczy
Znajdź wszystkie najbardziej prestiżowe targi krajowe i międzynarodowe, filtruj według daty, kraju i branży.