Agroalimentar
O setor agroalimentar italiano, estratégico e resiliente por natureza, exerce uma influência significativa na Europa e no mundo, destacando-se por números robustos e uma forte capacidade competitiva, mesmo no contexto de incerteza determinado pela combinação de turbulências geopolíticas e meteorológicas.
Fonte: Ismea, Rapporto sull'agroalimentare italiano 2025
O orgulho da produção italiana
O Made in Italy agroalimentar é o resultado de um sistema integrado em que elementos naturais, práticas de produção, cultura e regulamentação contribuem de forma coordenada. A variedade morfológica e climática do território favoreceu o desenvolvimento de produções distintas.
O quadro regulamentar, tanto europeu como nacional – com as certificações IG, a PAC e os programas de desenvolvimento rural – criou um contexto estável e favorável com instrumentos de proteção e valorização, garantindo padrões de qualidade. Em 2026, a Itália é a primeira na Europa em número de produtos agroalimentares DOP, IGP e STG, com 897 denominações reconhecidas (331 alimentos e 566 entre vinhos e bebidas espirituosas).
O setor primário emprega 986 567 trabalhadores, um aumento de +1,1% face ao ano anterior, enquanto a indústria alimentar e de bebidas emprega 504 278 trabalhadores, um aumento de +2,5%. Nos primeiros onze meses de 2025, as exportações agroalimentares italianas atingiram quase 67 mil milhões de euros, um aumento de 5% numa base tendencial, face a um crescimento de 3,1% do total das exportações nacionais.
As previsões sugerem um encerramento do ano em torno dos 73 mil milhões de euros, estabelecendo um novo recorde e consolidando a trajetória de crescimento dos últimos anos.
Fonte: Fondazione QualiVita, Osservatorio Italia, 2026, - Camera di Commercio delle Marche, Open Data Explorer - Demografia delle Imprese in Italia (Imprese attive, Quote, Settore A), 31/12/2025,
- Ismea, AgriMercati ISMEA, III trimestre 2025: crescono il valore dell'agroalimentare italiano e l'export, con un nuovo record verso i 73 miliardi
Principais subsetores
O setor agroalimentar italiano articula-se numa rica variedade de especializações, cada uma expressão daidentidade territorial e do sabor italiano. Do setor dos cereais e derivados ao setor dos laticínios; das carnes e dos enchidos típicos aos produtos de confeitaria à base de cacau, do café ao azeite virgem extra, símbolo da dieta mediterrânica. A estes juntam-se o setor das frutas e legumes, o vinho e o setor biológico, em rápido crescimento.
Fonte: Istat, Nomenclatura combinata (NC8) (quantità e valore) dati annuali e mensili
11,78
MM €
Cereais e derivados
Carnes e enchidos
Azeite virgem extra
Vinhos
Laticínios
Produtos de confeitaria
Café
Biológicos
Excelência e inovação
A Itália está a afirmar-se como um laboratório fértil para a inovação agroalimentar, graças a uma rede ativa e sinérgica de universidades, centros de investigação, empresas e instituições públicas.
O ecossistema nacional de patentes, apoiado por fortes garantias sobre os direitos de propriedade intelectual, é o coração deste crescimento, tornando as soluções desenvolvidas no país escaláveis e protegidas a nível global.
Fontes: CREA, Privative vegetali, - Comieco, Innovazione – Eco-design e packaging sostenibile, - CREA, Ingegneria e trasformazioni agroalimentari, - Circular Economy Network, 7° Rapporto sull'economia circolare in Italia – 2025,
Juntamente com as tecnologias agroalimentares tradicionais, estão a surgir novas áreas de inovação:
Biológicos e biotecnologia
Embalagem sustentável e digital
Tecnologias alimentares avançadas
Economia circular
Impacto do território
A qualidade italiana não reside apenas na qualidade organolética do produto, mas no seu enraizamento identitário e na ligação com a origem geográfica.
A lei italiana 205/2017 instituiu os "distritos alimentares" – reunindo sob uma única definição distritos rurais, agroalimentares de qualidade, biodistritos e distritos de cadeia agroindustrial – com o objetivo de promover o desenvolvimento e a coesão territorial, salvaguardar a paisagem e identificar modelos de inovação com o envolvimento de todos os atores da cadeia e do território.
O registo oficial do Ministério da Agricultura, Soberania Alimentar e Florestas, atualizado em novembro de 2025, tem 227 Distritos Alimentares reconhecidos.
Fontes: Fondazione QualiVita, Osservatorio Italia, 2026, - Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali (MASAF), Registro nazionale dei Distretti del Cibo, - Il Sole 24 Ore, Parma Food Valley: eccellenze alimentari da oltre 11 miliardi di fatturato, - Intesa Sanpaolo, Monitor dei distretti agroalimentari gennaio 2026, - Regione Campania, L'industria alimentare in Campania: main data, traiettorie strategiche e opportunità.
Alguns dos "distritos alimentares" mais significativos
Food Valley da província de Parma
A província de Parma acolhe uma das fileiras agroalimentares mais completas da Europa, onde a tradição e a inovação se entrelaçam.
Distrito dos vinhos de Langhe, Roero e Monferrato
Principal polo da fileira vitivinícola italiana em valor exportado, berço de grandes vinhos, trufas e doces lendários.
Distrito agroalimentar de Nocera e Gragnano
Um dos polos agroindustriais mais significativos do Sul, conhecido pelas massas e pelo processamento de tomate.
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