Nông sản thực phẩm
Ngành nông sản thực phẩm của Italia là một lĩnh vực chiến lược với sức chống chịu tốt, có tầm ảnh hưởng lớn tại châu Âu và trên toàn thế giới, nổi bật với các con số ấn tượng cùng năng lực cạnh tranh vượt trội, ngay cả trong bối cảnh đầy biến động do các xung đột địa chính trị và diễn biết thời tiết-khí hậu phức tạp.
Nguồn: Ismea, Báo cáo về ngành nông sản thực phẩm Italia năm 2025
Niềm tự hào của ngành sản xuất tại Italia
Thương hiệu nông sản thực phẩm Made in Italy là kết tinh của một hệ thống tích hợp toàn diện, trong đó các yếu tố tự nhiên, thực tiễn sản xuất, bản sắc văn hóa và cơ chế chính sách phối hợp nhịp nhàng với nhau. Sự phong phú về thổ nhưỡng và khí hậu của các vùng lãnh thổ đã thúc đẩy phát triển những sản phẩm mang bản sắc riêng.
Khung pháp lý từ cấp châu Âu đến quốc gia (bao gồm các chứng nhận chỉ dẫn địa lý (IG), Chính sách nông nghiệp chung (PAC) cùng các chương trình phát triển nông thôn) đã tạo ra một môi trường ổn định và thuận lợi thông qua các công cụ bảo hộ, nâng cao giá trị, đảm bảo đạt được các tiêu chuẩn chất lượng. Năm 2026, Italia dẫn đầu toàn châu Âu về số lượng sản phẩm nông sản thực phẩm đạt chứng nhận DOP, IGP và STG với 897 tên gọi được công nhận (331 loại thực phẩm và 566 loại rượu vang cùng rượu mạnh).
Ngành kinh tế cơ bản thu hút 986.567 lao động, tăng 1,1% so với năm trước, trong đó ngành thực phẩm và đồ uống ghi nhận 504.278 nhân sự, tăng 2,5%. Tính riêng 11 tháng đầu năm 2025, kim ngạch xuất khẩu nông sản thực phẩm của Ý đã tiệm cận mốc 67 tỷ Euro, tăng 5% so với xu hướng cùng kỳ, trong khi tổng kim ngạch xuất khẩu cả nước chỉ tăng 3,1%.
Dự kiến tổng kết năm sẽ đạt khoảng 73 tỷ Euro, đánh dấu một cột mốc kỷ lục mới và khẳng định đà tăng trưởng trong những năm gần đây.
Nguồn: Quỹ QualiVita, Đài Quan Sát tại Italia, 2026, - Phòng Thương Mại vùng Marche, Open Data Explorer (Hệ Thống Khảo Sát Dữ Liệu Mở) - Thống Kê Doanh Nghiệp tại Italia (Doanh nghiệp đang hoạt động, Tỷ trọng, Nhóm ngành A), tính đến ngày 31/12/2025,
- Ismea, Ấn phẩm AgriMercati ISMEA, Quý III năm 2025: giá trị của ngành nông sản thực phẩm Italia và kim ngạch xuất khẩu gia tăng, với kỷ lục mới tiến sát mốc 73 tỷ
Các phân ngành chính
Ngành nông sản thực phẩm của Ý được phân chia thành nhiều lĩnh vực chuyên môn hóa đa đạng, cùng nhau thể hiện bản sắc địa phương và hương vị đậm chất Italia. Từ lĩnh vực ngũ cốc với các sản phẩm phái sinh đến ngành sữa cùng các chế phầm từ sữa; từ thịt cũng như các loại thịt muối truyền thống đến các sản phẩm bánh kẹo từ ca cao, từ cà phê đến dầu ô liu hảo hạng nguyên chất, vốn là linh hồn của ẩm thực Địa Trung Hải. Bên cạnh đó còn có lĩnh vực rau củ quả, rượu vang và sản phẩm hữu cơ đang tăng trưởng thần tốc.
Nguồn: Istat, Danh mục kết hợp (NC8) (số lượng và giá trị) dữ liệu theo năm và theo tháng
11,78
Tỷ €
Ngũ cốc và các sản phẩm phái sinh
Thịt và thịt muối
Dầu ô liu EVO (hảo hạng nguyên chất)
Rượu vang
Sữa và các chế phẩm từ sữa
Bánh kẹo
Cà phê
Sản phẩm hữu cơ
Những thành tự vượt trội và đổi mới
Italia đang khẳng định vị thế là một mảnh đất màu mỡ để ươm mầm các sáng kiến đổi mới cho ngành nông sản thực phẩm, nhờ có một mạng lưới năng động, được phối hợp nhịp nhàng giữa các trường đại học, trung tâm nghiên cứu, doanh nghiệp và các cơ quan ban ngành.
Hệ sinh thái bảo hộ bằng sáng chế quốc gia, với nền tảng là các chế định nghiêm ngặt về quyền sở hữu trí tuệ, là động lực chính cho đà tăng trưởng này, giúp các sáng kiến được phát minh tại Italia có thể được nhân rộng và bảo hộ trên toàn cầu.
Nguồn: CREA, Quyền bảo hộ giống cây trồng, - Comieco, Đổi mới – Thiết kế xanh và giải pháp đóng gói bền vững, - CREA, Công nghệ kỹ thuật và chế biến nông sản thực phẩm, - Circular Economy Network (Mạng Lưới Kinh Tế Tuần Hoàn), Báo cáo lần thứ 7 về kinh tế tuần hoàn tại Italia – 2025,
Bên cạnh các công nghệ nông sản thực phẩm truyền thống, nhiều sáng kiến đổi mới đang dần được hình thành:
Sản phẩm hữu cơ và công nghệ sinh học
Giải pháp đóng gói bền vững và số hóa
Công nghệ thực phẩm tiên tiến
Kinh tế tuần hoàn
Ảnh hưởng từ bản sắc địa phương
Chất lượng đẳng cấp Italia không chỉ nằm ở hương vị tuyệt hảo của sản phẩm, mà còn ở sự gắn kết chặt chẽ với bản sắc nguồn cội và xuất xứ địa lý́.
Đạo luật 205/2017 của Ý đã thiết lập các "cụm liên kết ngành thực phẩm" (một khái niệm duy nhất gộp chung các khu vực nông thôn, nông sản thực phẩm chất lượng cao, khu sinh thái hưu cơ và các chuỗi cung ứng công-nông nghiệp) với mục tiêu kích cầu phát triển, gắn kết lãnh thổ, bảo vệ cảnh quan và kiến tạo các mô hình đổi mới với sự tham gia của tất cả các bên liên quan trong chuỗi cung ứng và vùng lãnh thổ.
Hệ thống đăng ký chính thức của Bộ Nông nghiệp, chủ quyền thực phẩm và lâm nghiệp cập nhật đến tháng 11 năm 2025 đã công nhận 227 Cụm Liên Kết Ngành Ẩm Thực.
Nguồn: Quỹ QualiVita, Đài Quan Sát tại Italia, 2026, - Bộ Chính Sách Nông Nghiệp, Thực Phẩm và Lâm Nghiệp (MASAF), Hệ thống đăng ký quốc gia về Cụm Liên Kết Ngành Thực Phẩm , - Báo Il Sole 24 Ore, Parma Food Valley: những nông sản xuất sắc với doanh thu hơn 11 tỷ, - Ngân hàng Intesa Sanpaolo, Giám sát các cụm liên kết ngành nông sản thực phẩm tháng 1 năm 2026, - Vùng Campania, Ngành công nghiệp thực phẩm ở Campania: dữ liệu chính, định hướng chiến lược và cơ hội.
Một số "cụm liên kết ngành thực phẩm" nổi bật nhất
Food Valley của tỉnh Parma
Tỉnh Parma sở hữu một trong những chuỗi cung ứng nông sản thực phẩm toàn diện nhất châu Âu, nơi truyền thống và đổi mới hòa quyện vào nhau.
Cụm liên kết ngành rượu vang Langhe, Roero và Monferrato
Xét về tổng kim ngạch xuất khẩu, đây là trung tâm chủ chốt trong chuỗi cung ứng rượu vang Italia và là cái nôi của những dòng rượu vang trứ danh, nấm truffle và nhiều món tráng miệng kiệt tác.
Cụm liên kết ngành nông sản thực phẩm Nocera và Gragnano
Một trong những cụm công nông nghiệp quan trọng nhất vùng Nam Ý, nổi tiếng với các loại mì Ý và ngành chế biến cà chua.
Khám phá các hội chợ triển lãm trong ngành
Nông sản thực phẩm
Tra cứu trọn bộ các hội chợ triển lãm quốc gia và quốc tế danh giá nhất, lọc theo ngày tháng, quốc gia và ngành hàng.