Ngành công nghệ nông sản thực phẩm của Italia phát triển mạnh nhờ các công ty khởi nghiệp, trí tuệ nhân tạo (AI) và các khoản đầu tư

Năm 2025, ngành công nghệ nông sản thực phẩm của Italia đã huy động được 121,6 triệu Euro, tăng 18% so với mức 103 triệu Euro của năm trước. Trái lại cũng trong cùng kỳ, đầu tư ở châu Âu giảm 3,7% và trên toàn cầu giảm 12%.  Báo Cáo Toàn Cảnh Ngành Công Nghệ Nông Sản Thực Phẩm tại Italia năm 2025 do Eatable Adventures thực hiện cho Verona Agrifood Innovation Hub nhấn mạnh rằng ngành Made in Italy đang tăng trưởng so với phần còn lại của châu lục nhờ các công ty khởi nghiệp, nguồn vốn mới và công nghệ mới nhất.  

Đây không chỉ đơn thuần là sự khác biệt về tỷ lệ phần trăm. Đằng sau xu hướng lội ngược dòng này là một hệ sinh thái đang ngày càng trở nên bài bản hơn, trong đó các công ty khởi nghiệp, doanh nghiệp, trường đại học và trung tâm nghiên cứu cùng nhau chuyển đổi công nghệ kỹ thuật số và chuyên môn khoa học thành các giải pháp cho sản xuất, chế biến và phân phối thực phẩm. 

Nền tảng cho sự phát triển này là việc giao thoa giữa hai di sản: một mặt là kiến thức về nguyên liệu thô, kinh nghiệm sản xuất cùng bản sắc lâu đời của các chuỗi cung ứng tại Italia; mặt khác là trí tuệ nhân tạo, tự động hóa, công nghệ sinh học và phân tích dữ liệu. Nhờ sự kết hợp của các yếu tố này, đổi mới sáng tạo được hình thành, cho phép Made in Italy phát triển. 

Italia tăng trường trong lúc châu Âu giảm tốc 

Giá trị của các khoản đầu tư mới chỉ phản ánh một phần của sự thay đổi này. Năm 2025, có 501 công ty khởi nghiệp về công nghệ nông sản thực phẩm đang hoạt động ở Italia, tăng 23% so với năm trước. Toàn ngành đã tạo ra tổng cộng 4.410 việc làm, với mức tăng trưởng việc làm là 47%. 

Đây là những dữ liệu cho thấy sự chuyển mình từ giai đoạn thử nghiệm sang một hệ sinh thái vững chắc hơn. Trên thực tế, sự gia tăng của các công ty khởi nghiệp khẳng định năng lực nhận diện những vấn đề còn bỏ ngỏ trong chuỗi cung ứng. Mặt khác, đà tăng trưởng của việc làm cho thấy nhiều doanh nghiệp đang củng cố lực lượng lao động và tích hợp thêm các kỹ năng chuyên môn. 

Quy mô của các giao dịch tài chính cũng đã thay đổi. Năm 2024, 60% các khoản đầu tư không vượt quá 350.000 Euro. Chỉ một năm sau, tỷ lệ này giảm xuống còn 42%, trong khi các vòng gọi vốn trên 1 triệu Euro đã tăng từ 12,4% lên 39,4%. 

Do đó, dòng vốn không chỉ hỗ trợ sự ra đời của các sáng kiến mới, mà còn thường xuyên hướng đến các dự án có khả năng phát triển, củng cố cơ cấu bộ máy vận hành và đưa các công nghệ đã được thẩm định ra thị trường. Đối với các công ty khởi nghiệp ngành nông thực phẩm của Ý, bước chuyển này thu hẹp khoảng cách giữa giai đoạn thử nghiệm và triển khi ở quy mô công nghiệp. 

Từ trí tuệ nhân tạo đến công nghệ sinh học 

Sức mạnh thực sự của chuỗi cung ứng công nghệ nông sản thực phẩm Made in Italy không chỉ dừng lại ở chất lượng và bí quyết, mà trên hết là sự trưởng thành về công nghệ của mỗi doanh nghiệp. Minh chứng là có tới 43,8% các công ty khởi nghiệp sử dụng trí tuệ nhân tạo, 30,5% ứng dụng công nghệ sinh học và 29,7% tích hợp học máy (machine learning). 74,3% các doanh nghiệp đạt các cấp độ TRL 7-9, cho thấy công nghệ ở mức tiên tiến, đã được thẩm định hoặc sẵn sàng cho quy mô công nghiệp. 

Nghĩa là ngành công nghệ nông sản thực phẩm của Ý không chỉ dừng lại ở nghiên cứu thuần lý thuyết hay thử nghiệm xa rời thị trường. Thậm chí trong nhiều trường hợp, đổi mới sáng tạo trong lĩnh vực nông sản thực phẩm không còn bắt nguồn từ các giải pháp có sẵn. Hơn 62% các công ty khởi nghiệp phát triển công nghệ của riêng họ trong nội bộ, 42,2% đã nộp đơn xin ít nhất một bằng sáng chế, 22,4% các giải pháp xuất phát từ các quá trình chuyển giao công nghệ và 17,6% các công nghệ đã được phát triển cùng các trường đại học. 

Đằng sau những con số này là mối liên kết ngày càng chặt chẽ giữa đội ngũ nghiên cứu và doanh nghiệp, vì việc phát triển một công nghệ nội bộ giúp xây dựng năng lực nội tại, trong khi việc bảo hộ thông qua bằng sáng chế cho phép biến các giải pháp đó thành giá trị công nghiệp thương mại. 

Một hệ sinh thái phân bổ theo địa bàn và năng lực chuyên môn 

Các giải pháp công nghệ giúp ngành công nghệ nông sản thực phẩm của Italia tăng trưởng (vượt qua xu hướng chung ở châu Âu và toàn cầu) bắt nguồn từ bản sắc riêng Made in Italy: sự kết hợp giữa năng lực sản xuất, nghiên cứu và mạng lưới doanh nghiệp. Chính mạng lưới này đã cho phép định hình một bản đồ kết nối các cụm liên kết sản xuất, trường đại học với cơ sở hạ tầng cho sự đổi mới sáng tạo.  

Vùng Lombardy là nơi có 28,1% các dự án, tiếp theo là vùng Piedmont với 11,7% và Emilia-Romagna với 10,9%, trong khi Veneto và Trentino-Alto Adige cùng đóng góp 7,8% vào hệ sinh thái. Các vùng lãnh thổ không chỉ là nơi các công ty khởi nghiệp ra đời, mà còn là môi trường để thử nghiệm và đối chiếu các giải pháp với nhu cầu thực tế. 

Cùng với yếu tố lãnh thổ, nguồn nhân lực có trình độ cũng rất quan trọng. Độ tuổi trung bình của những nhà sáng lập là 38,7 tuổi; hơn 90% có bằng đại học và 35,2% có bằng tiến sĩ. Hơn một nửa trong số họ đã từng có kinh nghiệm thành lập doanh nghiệp trước đó, trong khi 73% có năng lực chuyên môn trong lĩnh vực nông sản thực phẩm.

Từ cánh đồng đến mạng lưới phân phối, một chuỗi cung ứng cần được đổi mới 

Do đó, tri thức khoa học và công nghệ cần đi đôi với kinh nghiệm kinh doanh và kiến thức trực tiếp về ngành. Đổi mới không đơn thuần là áp dụng công nghệ vào nông nghiệp hoặc ngành công nghiệp thực phẩm, mà còn là định vị đúng nơi để tối ưu các quy trình hiện có. Các giải pháp mới đã hiện diện ở khoảng 95% toàn bộ chuỗi giá trị nông sản thực phẩm, chứng tỏ đổi mới không chỉ gói gọn trong một công nghệ đơn lẻ.

Mặc dù phải đối mặt với các nhu cầu khác nhau, mỗi phân khúc đều hướng tới một mục tiêu chung: làm cho các quy trình dễ đo lường và dễ thích ứng hơn. Trong lĩnh vực nông nghiệp, điều đó có thể là hỗ trợ lực lượng sản suất thông qua các công cụ kỹ thuật số, ở lĩnh vực chế biến thì là cải thiện quy trình sản xuất; còn mảng hậu cần cùng bán lẻ lại là quản lý thông tin và luồng hàng hiệu quả hơn. Nông nghiệp chính xác là minh chứng cho quá trình này, trong đó tự động hóa, robot và các giải pháp kỹ thuật số góp phần giúp các hoạt động nông nghiệp hiệu quả hơn. Năng lực của đội ngũ nhân sự, nhân tố chính làm nên chất lượng Made in Italy, kết hợp với các công cụ giúp ngành công nghiệp linh hoạt và bền vững hơn.

Do đó, công nghệ chỉ phát huy giá trị khi được kết hợp với kinh nghiệm tích lũy trong các doanh nghiệp và trong các chuỗi cung ứng công nghiệp, vốn có thể được xác định nhờ Bản đồ các cụm liên kết công nghiệp, bởi vì sự đổi mới không xóa bỏ kinh nghiệm, mà giúp kinh nghiệm đáp ứng các nhu cầu sản xuất mới nổi. 

Đổi mới và chất lượng hướng tới thị trường quốc tế

Chính năng suất của ngành nông sản thực phẩm của Italia đã thể hiện sức mạnh và tầm quan trọng của mình trên thị trường toàn cầu. Trên thực tế, đà tăng trưởng của lĩnh vực công nghệ nông sản thực phẩm đã góp phần vào tổng kim ngạch xuất khẩu tiệm cận mốc 73 tỷ Euro vào năm 2025.  Công nghệ và chất lượng sản xuất củng cố lẫn nhau, giúp các doanh nghiệp và công ty khởi nghiệp đổi mới mà không làm mất đi sợi dây liên kết với địa bàn và năng lực chuyên môn. Chuỗi cung ứng của Italia cung cấp một không gian thực tế để thử nghiệm các giải pháp, cải tiến quy trình và tăng cường khả năng thích ứng.

Chương trình OpportunItaly thúc đẩy sự phát triển tại thị trường nước ngoài cho các doanh nghiệp Ý tiên phong trong lĩnh vực đổi mới sáng tạo và công nghệ nông sản thực phẩm. Thông qua các dịch vụ của mình, chương trình tạo cơ hội gặp gỡ cho các doanh nghiệp, nhà đầu tư, các bên thu mua và đối tác quốc tế. Hãy tham gia chương trình để khám phá tất cả các dịch vụ. 

Nguồn: 
Viện Thống Kê Quốc Gia Ý (ISTAT) 
Eatable Adventures 

Tóm tắt 

• Năm 2025, ngànhcông nghệ nông sản thực phẩm của Italia đã huy động được 121,6 triệu Euro, tăng 18% so với năm 2024, trái ngược với xu hướng giảm ở châu Âu và trên toàn cầu. 

• Ở Italia, có 501 công ty khởi nghiệp về công nghệ nông sản thực phẩmđang hoạt động, tăng 23% so với năm trước. Toàn ngành đã tạo ra tổng cộng 4.410 việc làm. 

• Hệ sinh thái tích hợp chuyên môn về nông sản thực phẩm với công nghệ tiên tiến: 43,8% các công ty khởi nghiệp sử dụng trí tuệ nhân tạo, 30,5% ứng dụng công nghệ sinh học và 29,7% tích hợp học máy (machine learning). 

• 74,3% các doanh nghiệp đạt các cấp độ TRL 7-9, cho thấy các giải pháp đã được thẩm định hoặc sẵn sàng cho quy mô công nghiệp. 

• Bằng sáng chế, chuyển giao công nghệ, hợp tác với các trường đại học và các vòng gọi vốn lớn hơn đã củng cố khả năng phát triển và mở rộng sang thị trường quốc tế của các công ty khởi nghiệp Italia. 
  
  
  

  Tham gia chương trình